У 2005 р. закінчила з відзнакою Вінницький національний медичний університет імені М. І. Пирогова та здобула кваліфікацію провізор. З 2005 р. по 2012 р. працювала на посаді асистента кафедри фармації, з 01.04.2012 р. обрана на посаду доцента цієї ж кафедри. У 2006-2009 рр. навчалась в аспірантурі з відривом від виробництва.
За період роботи проводила лекції, практичні і семінарські заняття, приймала перевідні та державні випускні іспити, а також проводила консультації з аптечної технології лікарських засобів, з технології лікарських засобів, з технології гомеопатичних лікарських засобів, з курсів «Виготовлення ліків в польових умовах», «Вступ у фармацію» та «Теоретичні основи технології лікарських форм» для іноземних (англійською і російською мовами) та вітчизняних студентів І–V курсів фармацевтичного факультету денної і заочної форм навчання; заняття з навчальної пропедевтичної та виробничої практики з аптечної технології ліків і з технології лікарських засобів, а також з виробничої практики зі спеціалізації із студентами фармацевтичного факультету спеціальностей «фармація» та «клінічна фармація». Займається післядипломною підготовкою провізорів-інтернів із спеціальностей «загальна фармація» та «клінічна фармація», а також проводить заняття під час проходження передатестаційних циклів та спеціалізації з предмету «Фармацевтична технологія».
За час роботи пройшла цикл підвищення кваліфікації "Сучасна технологія навчання" при Інституті підвищення кваліфікації спеціалістів фармації НФаУ, м. Харків; спеціалізацію "Організація і управління фармацією" у Національній медичній академії післядипломної освіти імені П. Л. Шупика, м. Київ, передатестаційний цикл «Організація і управління фармацією» у Вінницькому національному медичному університеті імені М. І. Пирогова.
З вересня 2011 року була завідувачем навчальної частини кафедри фармації; з вересня 2012 року – заступником декана фармацевтичного факультету, з лютого 2015 року – завідувач кафедри фармації.
Є членом Вченої ради ВНМУ ім. М. І. Пирогова, Вченої ради стоматологічного та фармацевтичного факультетів університету.
О. В. Кривов’яз – співрозробник Галузевого стандарту вищої освіти підготовки на другому (магістерському) рівні Магістра у галузі знань 22 Охорона здоров’я за спеціальністю 226 Фармація.
У 2019 році захистила докторську дисертацію на тему «Модель оптимізації медикаментозного забезпечення хворих на глаукому» за спеціальністю «15.00.01 – технологія ліків, організація фармацевтичної справи та судова фармація» у спеціалізованій вченій раді Д 26.613.04 при Національній медичній академії післядипломної освіти імені П. Л. Шупика МОЗ України.
Науковий інтерес – маркетингові та фармакоекономічні дослідження лікарських засобів та схем лікування хворих в Україні.
О. В. Кривов’яз є автором більше ніж 110 статей та тез наукових доповідей (в тому числі 11 статей у виданнях, що входять до наукометричних баз SCOPUS та/або Web of Science), 1 монографії, 1 патента, 3 інформаційних листів, 2 науково-методичних рекомендацій, понад 200 навчально-методичних праць, серед яких 5 навчально-методичних посібників з аптечної технології лікарських засобів (два – англійською мовою).