Максимчук Віталій Васильович з 1997 по 2003 рр. навчався у Вінницькому національному медичному університеті ім. М.І. Пирогова.
З 2003 по 2004 навчався в магістратурі. Рішенням вченої ради ВНМУ від 20.06.2004 року на підставі захисту магістерської наукової роботи було присвоєно кваліфікаційний ступінь магістра медицини з патоморфології.
З 2004 по 2014рр. працював асистентом кафедри патоморфології ВНМУ ім. М.І. Пирогова.
Із 2010 по 2011 рр. пройшов курси спеціалізації за спеціалізацією "Оториноларингологія" в КНМАПО ім. П.Л. Шупика.
Із 2014 по 2016 рр. навчався у клінічній ординатурі на базі ЛОР-відділення Вінницької обласної клінічної лікарні ім. М.І. Пирогова.
З 2011р. по цей час працює лікарем оториноларингологом ЛОР відділення МКЛШМД.
З 2014р.- працює асистентом кафедри ЛОР-хвороб. Має першу кваліфікаційну категорію лікаря-оториноларинголога.