Березюк Ольга Михайлівна з відзнакою закінчила ВНМУ ім. М. І. Пирогова у 2005 році. З 2005 по 2007 рік проходила інтернатуру зі спеціальності «Загальна практика-сімейна медицина» та одночасно навчалась у магістратурі. У 2007 році отримала сертифікат лікаря загальної практики та, захистивши магістерську роботу, диплом магістра з відзнакою. У 2007 році поступила до аспірантури зі спеціальності «Внутрішні хвороби». У 2009 році пройшла курс спеціалізації з дисципліни «Гематологія та трансфузіологія», отримала сертифікат спеціаліста. В цьому ж році була прийнята на посаду викладача на кафедру внутрішньої медицини № 1. 13 березня 2011 року захистила кандидатську дисертацію на тему «Роль еритропоетину в розвитку анемічного синдрому при гострій мієлоїдній лейкемії».
В 2014 році отримала другу категорію за спеціальністю «Гематологія та трансфузіологія». В 2015 році пройшла курс спеціалізації з дисципліни «Терапія».
В 2016 р. обрана за конкурсом на посаду доцента кафедри внутрішньої медицини №1. В вересні 2017 р. пройшла педагогічне стажування у Західно-Фінському коледжі. В грудні 2017 р. присвоєно вищу категорію за спеціальністю «Гематологія та трансфузіологія». В 2018 р. склала мовний іспит та отримала сертифікат, що підтверджує знання англійської мови на рівні В2. В березні 2019 р. присвоєно вчене звання доцента кафедри внутрішньої медицини №1 ВНМУ ім. М. І. Пирогова.
На кафедрі проводить семінарські заняття зі студентами IV, V, VI курсів, читає лекції з гематології, готує методичні рекомендації, приймає участь у організації студентських олімпіад, курує виконання студентських наукових робіт. Бере участь у роботі студентського наукового гуртка. Є співавтором посібника «Внутрішні хвороби», зокрема, написала гематологічний розділ.
Є автором 38 друкованих наукових праць та 2 навчально-методичних, що опубліковані у вітчизняних і міжнародних рецензованих фахових виданнях. 3 статті опубліковано у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз Scopus та Web of Science.
Приймає участь у фахових науково-практичних конференціях, з’їздах, симпозіумах.
Здійснює лікувальну роботу у гематологічному відділенні КНП «ВОКЛ ВОР ім. М.І. Пирогова», консультує хворих інших відділень лікарні. Приймає участь у роботі ЛКК, консиліумах, науково-практичних та патологоанатомічних конференціях лікарні. Працює у складі експертної групи за напрямком «Гематологія» у Вінницькій області. У гематологічному відділенні читає лекції для лікарів-гематологів, приймає участь у проведенні обласних конференцій для гематологів Вінницької області. Бере участь у проведенні клінічних досліджень лікарських препаратів.

У 2011 році захистила кандидатську дисертацію на тему: «Значення еритропоетину в розвитку анемічного синдрому при гострій мієлоїдній лейкемії» Автор 18 друкованих робіт.