Закінчив Вінницький медичний інститут ім..М.І.Пирогова, лікувальний факультет у 1987 році.
У 1992 році захистив кандидатську дисертацію на тему «Оцінка ефективності оперативного лікування раку підшлункової залози і періампулярної зони» (науковий керівник — проф. Т.А. Кадощук).
У 2002 р. захистив докторську дисертацію «Експериментально-клінічне обґрунтування методів профілактики і лікування постнекротичних ускладнень гострого панкреатиту» (науковий консультант — проф. М.Ю. Ничитайло). Того ж року було обрано на посаду доцента кафедри факультетської хірургії. У 2006 р. було присвоєно звання професора, очолив кафедру хірургії медичного факультету № 2 Вінницького національного медичного університету ім. М.І. Пирогова.
Основний напрямок наукових інтересів — хірургія підшлункової залози, зокрема гострого і хронічного панкреатиту, та хірургія печінки і жовчних проток. Ведеться розробка питань гострого і хронічного панкреатиту, патології позапечінкових жовчних проток, дванадцятипалої кишки. Кафедра опрацьовує нові прямі втручання на підшлунковій залозі.
Співавтор 256 наукових і науково-педагогічних робіт, 47 патентів. Співавтор підручника "ЗАГАЛЬНА ХІРУРГІЯ З КЛІНІЧНОЮ ПСИХОЛОГІЄЮ".- За редакцією О.Є.Каніковського, В.П.Польового, О.І.Дронова, С.В. Сандера.
Співавтор підручника "ХІРУРГІЯ ДЛЯ СТОМАТОЛОГІЧНИХ ФАКУЛЬТЕТІВ". - За редакцією проф. Малика С. В., Вінниця, Нова Книга, 2020
Під керівництвом професора О.Є. Каніковського було захищено 4 кандидатські дисертації. Саволюк С.І., 14.01.03 – хірургія, 2005р.; Харчук О.В., 14.01.03 – хірургія, 2011р.; Гнатюк Ю.П. ., 14.01.03 – хірургія, 2012р.; Мосьондз В.В. ., 14.01.03 – хірургія, 2013р.;
Вища кваліфікаційна категорія.
https://scholar.google.com.ua/citations?user=OaDw7OkAAAAJ&hl=uk

https://scholar.google.com.ua/citations?user=OaDw7OkAAAAJ&hl=uk